브런치 메뉴로 제격, 냉동 라즈베리로 잼을 만들었어요!

브런치 메뉴로 제격, 냉동 라즈베리로 잼을 만들었어요!

 

집에 몇 달째 그대로 있는 냉동 라즈베리가 있었다.

얼마 전 냉장고 청소를 하는데 발견했고, 버리긴 아까워서 어떡하지-고민하다가 잼을 만들기로 결정!

잼을 만들어 두면 브런치 메뉴로 빵을 먹을 때 같이 곁들여먹기 딱 좋더라.

 

 

라즈베리잼

준비물 : 냉동 라즈베리, 설탕, 잼 용기

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막상 봉지를 열어보니 라즈베리가 한 주먹의 양 밖에 없더라.

하루 이틀이면 다 먹을 것 같았지만, 일단 이거라도 준비!

 

냉동 라즈베리에 얼음이 잔뜩 껴서, 물에 한 번 헹궈주었다.

 

일단 잼 담을 병 소독!

끓는 물에 냅다 넣으면 안되고, 서서히 온도를 높여야 유리병이 깨지지 않음 :)

 

소독을 해서 완전 건조를 시켜줘야, 음식물을 담아도 곰팡이가 피지 않아요!

(하지만 굉~~~장히 오래 놔두면 곰팡이가 슬기 때문에 주의요망)

 

냄비에 라즈베리와 설탕을 1:1 비율로 넣어주었다.

설탕이 너무 과해, 단 거 싫어 라고 하시는 분들은 설탕을 조금 줄여주어도 좋다 :)0.8:1 비율도 좋지만, 조금 더 단 맛을 줄이려면 0.5:1 비율도 괜찮을 듯!

 

설탕이 녹으면 라즈베리와 같이 뒤적거리며 섞어준다.

 

숟가락으로 잼을 긁었을 때 선이 살짝 보이다가 없어지면 식었을 때 딱 괜찮은 농도가 된다.

 

잼이 완성이 되면 아까 소독해둔 유리병에 담아준다.

 

예쁘게 유리병에 담아준다.

나는 양이 얼마 되지 않지만, 한 번에 많이 만들면 두고두고 잘 먹을 듯 :)

 

라즈베리라 그런지 새콤하면서도 설탕의 단 맛이 느껴져서 딱 좋았다.

베이글 잘라 반 자른 후 구워서 크림치즈와 같이 곁들여먹어도 아주 좋을 듯!

 

집에 남는 냉동과일이 있다면 잼으로 만들어보세요 💖💖

 

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홈베이킹/홈카페

 

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