조리시간 10분! 초간단 홈메이드 '바질토마토 콜드샐러드'

요즘 날이 습하고 덥다 보니 따뜻한 음식보다는 시원한 음식을 찾게 되는데요,

그래서 집에서 요리를 해 먹을 때도 이왕이면 시원하고 차갑게 먹을 수 있는 메뉴를 생각해 내곤 합니다.

 

그러다가 10분만에 뚝딱 만들어 낼 수 있는 시원한 콜드샐러드 레시피가 있어서 가져와보았는데요,

확실히 간편하게 만들 수 있다 보니 너무 편하고 좋더라고요.

 

바질페스토와 토마토의 조화를 이용해서 나름의 건강식으로 생각해 봤습니다.

바질 효능
1. 항산화 효과
피토케미컬인 플라보노이드라는 강력한 항산화 물질을 지니고 있기 때문에 자유 라디칼과 산소 과잉으로부터 세포를 보호해 줄 뿐만 아니라, 산화 스트레스로부터 오는 세포를 보호하고 그 손상을 방지해 주는 역할을 한다고 한다.
2. 면역 강화와 항염증 효과
바질에는 항염증 효과가 있는 플라보노이드 및 테레펜화합물을 함유하고 있어 체내 염증을 억제하고 감염을 줄여주어 이와 관련된 질환을 예방하고 완화하는데 도움이 될 수 있다고 한다.
3. 혈당 조절 및 심장 건강 개선
바질은 인슐린 분비를 촉진시켜 주어 체내 혈당 농도를 조절하는데 도움을 주는 효과가 있다고 하는데, 그뿐만 아니라 강력한 항산화 작용으로 혈관을 강화시키고 혈증 콜레스테롤 수치를 감소시켜 주어 혈액순환을 원활하게 하여 동맥경화 등 심혈관계 질환을 예방하고 개선하는데 도움이 될 수 있다고 한다.
4. 소염 효과 및 천식 완화 개선
바질에는 플라보노이드와 테레펜화합물이 함유되어 있는데 이 성분들은 소염 효과가 있어 염증성 질환을 예방하고 개선하는데 도움이 된다. 또한 기관지 염증을 줄여주어 이로 하여금 나타날 수 있는 천식과 같은 호흡기 질환을 예방하고 개선하는 데에도 탁월한 효과가 있다.

바질의 효능에 대해서도 알아봤는데요,

그럼 바질토마토 콜드샐러드를 한 번 만들어볼게요 -!!

 

 

바질토마토 콜드샐러드

 

 

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재료 :

푸실리(스파게티면 등 원하는 재료 사용해도 무관), 바질페스토, 토마토

(+닭가슴살)

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재료를 준비해 줍니다.

보통 콜드샐러드에 방울토마토를 사용하던데, 일반 토마토가 남아있어 그냥 기본 토마토를 사용했습니다.

방울토마토는 살짝 짠 편인데, 일반토마토는 짠맛이 거의 없어서 바질페스토의 짭짤한 맛과 잘 어울릴 거라 생각했어요.

 

 

먼저 푸실리를 삶아줍니다. (9분-11분 정도)

 

 

체에 밭쳐 찬 물에 헹군 후 최대한 물기를 빼고 나서 접시에 담아줍니다.

 

 

푸실리 위에 바질페스토를 정도껏 올려준 후 닭가슴살, 토마토로 양 옆에 데코 해줍니다.

그러면 완성 -

 

너무 간단해서 손질하는 사진도 안 찍었어요 ^^..

 

 

예쁜 파스타그릇에 콜드샐러드를 토핑 하니까 예뻐서.... 완성 사진만 주구장창 찍었어요 💖

닭가슴살은 50G을 사용했는데, 혹시나 단백질이 부족할까봐 고단백두유와 함께 먹어주었습니다!

 

보통 콜드샐러드에는 방울토마토를 많이 사용하는 편인데, 집에 일반 토마토가 있는데 방울토마토를 사기엔 애매해서 그냥 토마토를 사용했거든요. 그런데 충분히 짭조름하고 괜찮았습니다.

아무래도 바질페스토에 이미 간이 되어있기도 하고, 전 평소 짜게 먹는 편이 아니라서 충분히 간이 딱 맞았어요.

 

 

닭가슴살은 제가 단백질 섭취 함량을 높이기 위해 넣었던 거라, 재료는 취향껏 조절하시면 됩니다.

 

다 같이 버무려도 상관없지만, 전 푸실리에만 바질페스토를 버무려서 먹어주었습니다.

확실히 바질페스토가 간이 되어있어서 추가로 간을 할 필요가 없더라고요.

바질의 향이 향긋하게 올라와 다른 재료가 안 들어가도 너무 맛있었어요!

최근 집에서 해 먹은 샐러드 중 제일 맛있게 느껴졌답니다 :-)

게다가 푸실리를 삶기만 하면 불 쓸 일이 없어서, 너무 편하고 좋았어요.

만드는 시간에 비해 맛이 굉장히 좋아서 자주 해 먹을 것 같았습니다.

 

 

10분이면 충분히 만들 수 있는 홈메이드 바질페스토 냉파스타!

한 번 집에서 만들어보세요 -!! 추천합니다 ❤